|
|
Gratin Dauphinois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen
1 gehalveerd teentje knoflook
50 gr boter
2 eieren
1/4 liter melk
1/4 liter slagroom
200 gr geraspte Gruyere
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.Wrijf de binnenkant van een ovenschaal met het doormidden gesneden knof-lookteentje in en bestrijk de bodem daarna met boter.Meng de melk met de slagroom en voeg wat zout en peper toe.Doe de aardappelplakjes in de schaal en giet het melk-roommengsel erover.Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.Verwijder daarna het folie, strooi de geraspte kaas over de aardappelen enzet de schaal 10-15 minuten in de oven terug, tot de kaas is gesmolten en lichtbruin begint te kleuren.
|
|
|